Petits farcis niçois. Hortalizas rellenas.

Chers tous, Empieza la temporada de patatas nuevas y seguimos viendo hortalizas maravillosas en los puestos de verduras, te ofrezco este clásico nizardo, que nace del recetario de las humildes amas de casa de la costa azul o con qué arte acomodar unos restos de carne picada. Petits Farcis.

Soupe au pistou, sopa de verduras y su majado genovés.

La soupe au pistou, sopa de verduras y su majado de albahaca. Ahora que hace tanto frío apetece tomar sopa para desayunar, comer y cenar… Esta sopa que te presento era inicialmente consumida en verano, pero hoy disponemos de verduras estivales el resto del año, así que puedes apreciar este clásico de la cocina provenzal…

Salade Niçoise, ensalada nizarda.

Con la llegada del calor infernal ¡y en Madrid eso es desde el mes de mayo! Buscamos siempre recetas refrescantes como las ensaladas, pero que sean variadas y nada aburridas.