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Restaurante Olmo, modernidad y tradición

El restaurante Olmo, es el benjamín de la familia del grupo Alcaravea. Benjamín, no por pequeño, si no por ser la ultima propuesta del grupo en Madrid. Ultimo del Grupo Alcaravea, tras los restaurantes del mismo nombre y Cuatrodeocho, Olmo, es un concepto madurado desde la reflexión que dan 21 años de experiencia. Es efectivamente un reencuentro con las raíces de la cocina de los recuerdos, con acento mediterráneo, fusionando a la perfección la cocina de distintos orígenes de la gastronomía española con un énfasis particular en el producto de calidad. Nos encontramos por supuesto con guiños a otros países a través de algunos de sus productos emblemáticos.

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