En España comemos torrijas, en Francia nos comemos chocolate a gogó! La famosa Friture de Pâques ¡No es chocolate frito, no! Son bombones de Pascua,
Leer másEtiqueta: cocina francesa
Cake marbré o bizcocho marmolado de chocolate y vainilla
Mmm… Las meriendas de nuestra infancia. El bizcocho de chocolate y vainilla o cake marbré como lo conocemos en Francia. Es ese bizcocho marmolado que
Leer másVinagreta caliente francesa, para pescado y marisco
Esta vinagreta caliente francesa es ideal para pescado y marisco. Siendo muy parecido al escabeche. Incluso, nos puede servir como tal para una urgencia. Esta
Leer másBulbo de hinojo gratinado con nata a la francesa. Gratin de fenouil
Bulbo de hinojo gratinado al horno con nata, así es como más nos gusta. Esta tradición francesa, del norte que convierte los platos en instrumentos
Leer másCrema de Anchoas para untar, Anchoïade
La anchoïade o crema de anchoas para untar, es una hermana de las tapenades provenzales y también la base de la famosa salsa dip bagna
Leer másRestaurante Le Bistroman Madrid
Abierto desde hace solo 2 años, el restaurante Le Bistroman Madrid se ha convertido en el place to be incontestable si hablamos de cocina francesa
Leer másGoût de France, cuarta edición.
Goût de France, Vuelve el mayor evento gastronómico mundial en su cuarto año. Te quedan pocos días para inscribirte como restaurante. Sigue el enlace de
Leer másLubina en salsa de cítricos, nata y mostaza verde
Chers Tous!Otra receta de pescado, lubina en salsa clásica, a menudo utilizada en el norte de Francia, una salsa tradicional pues la mostaza y la
Leer másTarta de almendras Galette des Rois, Pithiviers y frangipane
Esta tarta de almendras conocida en Francia como Galette des Rois, es el “Roscón de Reyes” que nos tomamos tradicionalmente en la mitad norte de
Leer másGuisantes a la francesa con lechuga y cebollitas confitadas
En esta receta de guisantes a la francesa, con lechuga y cebollitas confitadas, conocerás que en el siglo XVIII, en Europa, los guisantes frescos eran un
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