Archivo de la etiqueta: Chocolate

Peras Bella Helena

Chers Tous!
¡Si este postre no es amoroso, que venga los Dioses del Olimpo y lo vean! Las peras Bella Helena son un culebrón de amoríos. Te cuento la divertida historia de este postre parisino que es muy fácil de hacer y con el que vas a quedar como un auténtico Cordon Bleu ante tus comensales. Seguir leyendo Peras Bella Helena

Mousse au chocolat

Chers Tous!
Ahora decimos en francés mousse au chocolat, pero en los libros antiguos figuraba como mousse de chocolat. Este postre que ya es un clásico, es muy sencillo tanto en sus ingredientes como en el “mecanismo”. Bueno, primero te doy dos receta y luego te cuento toooodo sobre este postre y su ingrediente principal. Seguir leyendo Mousse au chocolat

Crema de trufa. Ganache montée chocolat

En esta época del año es cuando más consumimos chocolate y además toca hacer muchos postres, para toda la familia reunida en Navidad. Hace unos años te entregué la receta original de la bûche de Noël o tronco navideño, con su crema de mantequilla original.

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Gâteau Trianon ou Royal, tarta de cocolate y praliné.

Chers Tous!
Tarta Trianon o tarta royal, el Gâteau Trianon es una auténtica experiencia religiosa. Hoy 8 de mayo, celebramos el Setenta Aniversario de la Liberación, el Armisticio de la Segunda Guerra Mundial en Francia, un país grande, en muchos sentidos. Para celebrarlo, un gran Pastel una obra de arte en chocolate con distintas texturas. Te vas a rendir literalmente a los pies de este Gâteau Trianon.

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Sabores de Abril, tienda de especias y condimentos.

Sabores de Abril, la dirección definitiva para los gourmets

Sabores de Abril…. ¿Qué nombre tan evocador para una tienda de especias, verdad? Situada en el este de la capital o debería decir  “Oriente”. Pues es algo más que una tienda de especias. ¡Un zoco! Me di cuenta enseguida al cruzar su puerta. Seguir leyendo Sabores de Abril, tienda de especias y condimentos.

Nid de Pâques

Chers Tous!
He aquí un postre muy típico-tópico por todos los ingredientes como por su representación gráfica. Todo chocolate, huevos, nidos, gallinas o la «Cocotte»…El domingo se termina la Cuaresma y los golosos tienen la veda abierta para el consumo sin mesura del chocolate bajo cualquier forma, la verdad. Joyeuses Pâques!

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