Archivo de la etiqueta: buñuelos

Buñuelos de manzana a la cerveza. Beignets de pomme à la bière

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Otra recetita dulce permitida en Mardi Gras, antes de entrar en esta época de Cuaresma. Unos buñuelos de manzana (Beignets) con un rebozado a base de cerveza, que está de muerte lenta. Seguir leyendo Buñuelos de manzana a la cerveza. Beignets de pomme à la bière

Crema de calabaza a la bresana. Crème bressane au potiron.

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El otoño está íntimamente ligado a ciertos colores, el naranja es uno de ellos, el que más te recuerda esa época maravillosa en la que te apetece tomar cremas y sopas calentitas. Las hojas de los frondosos árboles que nos cobijaron del sol se tornan en los albores del verano, curiosamente, del color del astro Rey. La calabaza es la hortaliza que fusiona todos esos conceptos, el potiron que no es exactamente una calabaza, te lo explico, en este caso es el protagonista de una crema otoñal ideal para una cena típica de Halloween. Los niños se comerán sin rechistar la “Zopita” porque tiene un toque muy divertido, acompañada de unos huevos y su “mouillette” y otra opción es sus buñuelos de calabaza. Dulce y salado en un mismo plato. ¡Te entrego tres recetas  al precio de una, ya verás! Seguir leyendo Crema de calabaza a la bresana. Crème bressane au potiron.

Pets-de-nonne, buñuelos de pâte à choux.

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Chers Tous!
En Francia tenemos la curiosa costumbre de celebrar en mitad de la Cuaresma un carnaval. Antaño servía par no tirar los huevos que habían puesto las gallinas y terminar con las existencias de trigo antes de la siguiente recolecta. Los dulces eran una buena solución. Se acabó convirtiendo en una fiesta pagana con desfile, baile de disfraces y elección de reinas. La Mi-Carême o la fiesta de las lavanderas… Seguir leyendo Pets-de-nonne, buñuelos de pâte à choux.