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Blanquear alimentos

Técnicas: «Blanquear» alimentos

Esta técnica de cocina es muy útil para obtener unos alimentos de aspecto perfecto, sin un ápice de oxidación en su apariencia. Blanquear alimentos, o «el blanco», no es una preparación culinaria en sí ¡más bien un truco que no tiene precio! Tras descubrir este secreto de chef, no podrás evitar usarlo a menudo ¡Empecemos con «la operación blanqueo»!

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