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Buñuelos de calabaza. Beignets au potiron

Buñuelos de calabaza. Beignets au potiron

Se acerca el Día de Todos los Santos o Día de Muertos o Halloween y los buñuelos es un dulce típico en muchas culturas. Estos buñuelos de calabaza o beignets de potiron se pueden tomar como postre, pero en realidad, allí de donde vienen se toman como acompañamiento de una rica crema de calabaza o crème bressane… Bueno, en la región la conoce como soupe bressane.

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Crema de calabaza a la bresana. Crème bressane au potiron.

Estrenamos el otoño con la crema de calabaza o crème bressane au potiron. Está estación está íntimamente ligada a ciertos colores, el naranja es uno de ellos. Además de ser el que más te recuerda esa época maravillosa en la que empieza a apetecer tomar cremas y sopas calentitas. Las hojas de los frondosos árboles que nos cobijaron del sol estival, ahora se tornan, en los albores del verano -curiosamente- del color del Astro Rey. La calabaza es la hortaliza que fusiona todos esos conceptos, el potiron que no es exactamente una calabaza, te lo explico, en este caso es el protagonista de una crema otoñal ideal para una cena típica de Halloween. Los niños se comerán sin rechistar la “Zopita” porque tiene un toque muy divertido, acompañada de unos huevos escalfados y su mouillette y otra opción es sus buñuelos de calabaza. Dulce y salado en un mismo plato. Te cuento detalles de la preciosa región de Bresse y ¡Te entrego tres recetas  al precio de una, ya verás!

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