Si existe un plato de gran tradición francesa, ese es el pato confitado, o confit de canard. Se considera un manjar típico de la gastronomía …
Etiqueta: aves
Hoy 11 de noviembre se celebra el armisticio de la Primera Guerra Mundial “La Grande Guerre”. Bueno, qué mejor manera que celebrándolo con un plato …
El termino culinario “en crapaudine” se aplica a la forma de aprestar las aves, generalmente desde el pollo hasta una codorniz, pasando por la torcaz, …