Castillo de Canena presenta «Arbequina and Planton Marino» y «Arbequina and Harissa»

Castillo de Canena ha vuelto a sorprendernos con su última creación. La prestigiosa marca presentó recientemente dos nuevos AOVE’s de la variedad arbequina; infusionados con …

risoto al cava

Risotto al cava y fitoplancton, con flor de alcachofa confitada.

Chers tous!¡Si, tengo en mi poder el secreto de Poseidón! He conseguido ese ingrediente secreto, el padre y la madre de la vida en la …

Mis conclusiones del XIII Congreso Madrid Fusión 2015 o “Las cocinas Viajeras”

La última edición de Madrid Fusión ha demostrado la constante evolución y transformación de la cocina al igual que su gran espíritu nómada. Este año …