La crema Chiboust, el Sancta Sanctorum de la repostería para hacer Tarta Saint Honoré o Gâteau Saint Honoré. El no-va-más de los postres parisínos para Saint honoré, el patrón …
Chers Tous! El clafoutis de cerezas, es el clásico Limosín para que los peques también tomen fruta sin protestar. Con el verano las estanterías de las fruterías rebosan …
Chers tous,Aaah! Pero qué historias tan bonitas cuentan las cocinas, es increíble la de cosas que se pueden descubrir con un plato como el de …
Chers Tous,Todo un clásico culinario del recetario francés, estos huevos en Aspic o huevos en gelatina. Además de lucido, resulta más que sano y desintoxicante, …
En Francia, la silla de cordero tiene una gran tradición en el consumo de cordero o “menoun”, existen mil y una maneras de prepararlo, desde …
Las torrijas francesas se hacen el “Poisson d’avril!” el día 1 de abril es muy especial para los franceses, nos lo pasamos muy bien todo el …
El Gran Canard à l’Orange o pato a la naranja. Este manjar es muy representativo de mi país, es todo un clásico. En un restaurante …
Chers Tous!Una receta muy pensada para la cuaresma, son días de consumir pescado como los filetes de lenguado en salsa de marisco, fumet y nata. …
Chers Tous!Ya tocaba una preparación así como muy de invierno, ¿verdad? Aquellas que se hacen a fuego lento en la lumbre del hogar. Elaboradas con …
¡Crepe un año más! Y por fin tengo una buena excusa para hincharme a crêpes ¡Bendito Auguste Escoffier! Pero ¡qué postre tan exquisito y exótico! …
Chers Tous,Tarta de limón y merengue… ¡Cuánto me apetecía!.. pero muuuucho, en cuanto ha aparecido el sol -por el centro de la península, claro-. Tenía …