Recetas e Historia de Gastronomía Francesa e internacional y técnicas de cocina
Chers Tous!He aquí un plato mítico, icónico, atemporal de la cocina lyonesa. Un plato sofisticado en su sencillez, como es la poularde de Bresse en
Leer más
Recientemente tuve la suerte de acudir a una visita guiada en una bodega situada en la denominación Ribera de Duero: Valtravieso ¡Resultó ser una especie
Leer más
Chers Tous!¡Que sí, que sí, que es una receta más fácil de lo que parece! La crepe sufflé a la lima es un clásico entre
Leer más
El Restaurante Aire, lleva abierto ya hace meses, pero yo lo acabo de descubrir. Aire, un nombre que suena muy ligero, como el vuelo del
Leer más
Le gratin dauphinois o gratén de patatas del Delfinado, un clásico indémodable, un plato que, a pesar de ser un acompañamiento irradia protagonismo en sí,
Leer más
Atrapallada es el clásico restaurante gallego de la capital Madrileña, se amplia y remoza su aspecto. Seguro que conoces aquel restaurante al que ibas con
Leer más
Nueva edición de Devora tapas Salamanca-Retiro Da comienzo una nueva etapa de Devora Tapas, esta vez en los barrios de Salamanca-Retiro. Treinta y siete locales
Leer más
¡Vuelve el campeonato de Pintxos de Hondarribia! #XPintxosAmstelOro La prensa especializada ha sido convocada este año en Madrid, cosa inusual, o no, era un modo
Leer más
#Mixologyxtrends Los días 28 y 29 de septiembre tendrá lugar uno de los mayores Congresos de Mixología Internacional y será en Madrid, en el Palacio
Leer más
Les paupiettes de veau. Mais, qu’est-ceque c’est? ¿Pero qué es? Tienen un nombre que en francés ya suena muy graciosillo. Se trata de unos paquetitos
Leer más
El pasado 20 de julio en los jardines del hotel Miguel Ángel, tuvo lugar el primer festival del vermouth: “las 12 horas del vermut”. Un
Leer más