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Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa, catas de vino y técnicas de cocina

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Categoría: Tendencias

bechamel tradicional
Salsas, Fondos y Mantequillas Compuestas, Técnicas, Tendencias

Salsa Bechamel. Bechamel fácil. La receta definitiva con toda la información y trucos.

Posted on3 de noviembre de 202123 de mayo de 2022

La salsa bechamel es una de las más socorridas y versátiles de las salsas. Es una de las 5 salsas madres, así llamadas por el …

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Pescados y mariscos, Sopas y Cremas, Tendencias

Bouillabaisse. Sopa de Pescadores

Posted on15 de octubre de 202123 de mayo de 2022

Chers Tous! Existe un plato representativo y emblemático de la cocina de Marsella, hablo de la sopa de pescado más codiciada del mundo, me refiero …

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Masas Saladas, Quiches, Cakes, Clafoutis, Tendencias

Flammenkueche o tarte flambée de Alsacia

Posted on9 de mayo de 202017 de mayo de 2022

Chers tous!La Flammenkueche es un plato en la región de Alsacia que representa los momentos de convivialidad y de alegría. Una tarta de masa de …

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Crepes, Dulces, Tendencias

Crepe Suzette con Mandarina y Curaçao

Posted on29 de enero de 201224 de mayo de 2022

¡Qué ricas están! La crepe, como muchos y emblemáticos postres francesces tienen su origen en una fiesta pagana Romana «Las Lupercales» con las que se …

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