Skip to content

Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa, catas de vino y técnicas de cocina

home
  • Indice de recetas
  • Sous-Vide
  • Técnicas de Cocina
  • Vino y Mixología
  • Videos
  • Restaurantes
    • Noticias
  • Sobre mi
    • Marca Corporativa
    • En los Medios
    • Mi Curriculum
    • Contacto
  • Indice de recetas
  • Sous-Vide
  • Técnicas de Cocina
  • Vino y Mixología
  • Videos
  • Restaurantes
    • Noticias
  • Sobre mi
    • Marca Corporativa
    • En los Medios
    • Mi Curriculum
    • Contacto

Categoría: Sous-Vide

Dulces, Sous-Vide

Fresas Sous Vide con Nata

Posted on28 de abril de 20224 de mayo de 2022

Con estas fresas sous vide con nata, nos desviamos un pelín de la receta clásica que tanto nos gusta tomar en temporada de fresas. Pero …

Comparte esto:

Carnes, Sous-Vide

Costillas de Ternera Sous-Vide, Salsa Barbacoa de Mango

Posted on11 de marzo de 20225 de mayo de 2022

El sabor de estas costillas de ternera en sous-vide con mi salsa barbacoa de mango casera es tremendamente impactante.

Comparte esto:

Carnes, Sous-Vide

Chuletas de Aguja Cerdo Sous-Vide

Posted on18 de febrero de 202225 de marzo de 2022

Aunque parezca que hacer unas chuletas en sartén no se tarda nada. Elaborar una chuletas de aguja de cerdo en sous-vide tiene grandes ventajas, sobre …

Comparte esto:

Sous-Vide, Verduras y Legumbres

Verduras Sous-Vide para Realizar Purés

Posted on17 de febrero de 202224 de marzo de 2022

Aquí va una recetita exprés y llena de sabor. Las verduras sous-vide, reciben muy agradecidas el mimo de este método de cocinado. Sobre todo a …

Comparte esto:

Sopas y Cremas, Sous-Vide, Verduras y Legumbres

Crema de Calabaza Sous Vide

Posted on10 de febrero de 202225 de marzo de 2022

Con esta crema de calabaza, abordamos una nueva etapa sous vide. El sabor de las verduras se concentra para nuestro mayor deleite. Nada interfiere en …

Comparte esto:

Carnes, Sous-Vide

Lomo de Jabalí Sous Vide, Salsa Vino Tinto

Posted on3 de febrero de 202225 de marzo de 2022

Nueva receta de cocina sous vide, bien meditada y comprobada, como es costumbre en cocinafrancia.com. Nos estrenamos con carne de caza: lomo de jabalí sous …

Comparte esto:

Carnes, Sous-Vide

Magret de Pato Sous-Vide

Posted on30 de diciembre de 20217 de abril de 2022

Tras varias pruebas, hemos dado con la receta perfecta de magret de pato en sous-vide. Efectivamente, en nuestro afán de ofrecerte recetas comprobadas y rigurosas, …

Comparte esto:

Pescados y mariscos, Sous-Vide

Bacalao Sous Vide, mayonesa marinera

Posted on26 de noviembre de 202125 de marzo de 2022

Con esta receta de bacalao sous vide y su mayonesa marinera, nos lanzamos con el pescado. Tras el éxito que estamos viviendo en Cocina Francia …

Comparte esto:

Carnes, Sous-Vide

Pechugas de Pollo Sous Vide

Posted on24 de junio de 202128 de marzo de 2022

Chers Tous!Así es, hoy están incluidas 3 recetas de pechugas de pollo sous vide en una. Dentro de nuestro experimentos con la termocirculadora o «Roner», …

Comparte esto:

Dulces, Sous-Vide

Macedonia de frutas sous-vide

Posted on18 de junio de 202128 de marzo de 2022

Esta semana seguimos con las recetas a baja temperatura y al vacío y esta Macedonia de frutas sous-vide, no te dejará indiferente. Da un poquito …

Comparte esto:

Carnes, Sous-Vide

Pierna de Cordero Sous Vide

Posted on14 de junio de 202128 de marzo de 2022

Chers Tous!Esta receta de pierna de cordero sous-vide, o sea al vacío y a baja temperatura es tan fácil y tiene tan poca historia; que …

Comparte esto:

Navegación de entradas

1 2 ‹

Síguenos por Email

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Únete a otros 3.794 suscriptores

Traductor/Translate

CON MÁS VISITAS

Síguenos

  • Facebook
  • Pinterest
  • YouTube
  • Instagram

ÍNDICE

MIEMBRO

miembro

miembro

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
© 2022 Cocina Francia Theme by Design Lab
Salir de la versión móvil
%%footer%%