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Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa, catas de vino y técnicas de cocina

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Categoría: ensaladas

ensaladas

Ensalada de Sandía, Feta y Vermut

Posted on16 de junio de 202221 de junio de 2022

Qué mejor que una inusual ensalada de sandía, queso feta y perlas de vermut, para combatir el calor, la deshidratación y disfrutar de un primer …

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ensaladas

Ensalada de Tomate Rosa, Mozzarella, Canónigos

Posted on23 de mayo de 202223 de mayo de 2022

Esta ensalada, no solo es de tomate rosa, mozzarella y canónigos, si no que está aderezada con granada y perlas de vermut Zecchini. La presentación …

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ensaladas

Ensalada de jamon de pato, pollo y mango

Posted on22 de febrero de 20225 de mayo de 2022

Bueno, bueno, esta ensalada de jamón de pato, pollo y mango, no es anodina. Con foie gras, por un lado y la pechuga de pollo, …

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Carrusel, ensaladas

Ensalada del Périgord. Salade Périgourdine

Posted on7 de febrero de 202225 de abril de 2022

La ensalada del Périgord que en Francia conocemos por su gentilicio: salade Périgourdine. Es un clásico de la cocina del sur-oeste, esencia de la cocina …

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ensaladas

Ensalada de patata y jamón de pato

Posted on27 de enero de 20225 de mayo de 2022

Esta ensalada de patatas y jamón de pato, disfrutamos como unos niños con zapatos nuevos. Es sencilla, se puede improvisar con lo que tengas en …

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ensaladas, Verduras y Legumbres

Ensaladilla Rusa con Merluza Sous Vide

Posted on15 de diciembre de 20215 de enero de 2022

Esta ensaladilla rusa con merluza de pincho sous vide, no debería ser una desconocida para ti. Es precisamente la receta que cocinamos a cuatro el …

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ensaladas, Verduras y Legumbres

Melón con Jamón Ibérico

Posted on4 de diciembre de 202125 de marzo de 2022

El melón con jamón es un clásico de las mesas navideñas españolas y francesas, allí lo hacemos con la variedad cantaloup y jamón de bayona. …

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ensaladas, Pescados y mariscos

Ensalada de Bacalao y Mango

Posted on22 de octubre de 202128 de mayo de 2022

Esta ensalada de bacalao, viene a colación de la última técnica publicada sobre cómo abrir un mango, te ofrezco una receta sencilla pero a la …

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ensaladas

Carpacho de tomatitos Cherry

Posted on19 de agosto de 202126 de marzo de 2022

Chers Tous!El carpacho de tomatitos es una deliciosa opción y de las muchas cosas buenas del verano, es saber que los tomates que te comes …

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ensaladas

Ensaladilla Rusa

Posted on4 de agosto de 202126 de marzo de 2022

Aquí te dejo los detalles de una ensaladilla rusa que hago habitualmente. Sabrosa y muy cremosa. La clave no está en los ingredientes que son …

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ensaladas

Ensalada de sardinas, rúcula, mozzarella

Posted on16 de junio de 202128 de marzo de 2022

Chers Tous!En verano consumo todo lo que puedo en formato ensalada. Como con las sardinas enlatadas no me llevo muy bien, consigo consumirlas con un …

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