Valga la redundancia en el título, pero la técnica lo merece. Hoy quiero compartir contigo algunos trucos infalibles para lograr el crujiente perfecto en tus …
Año: 2023
Aprovechamos la temporada de cigalas para prepararlas con un método que las ennoblece. Receta de cigalas al vapor con su vinagreta caliente francesa. En esta …
Con esta ensalada de endivias al vermut, vas a enamorar a tus comensales. Es fresca a la vez que sabrosa, tiene diferentes texturas que excitan …
CocinaFrancia.com fue invitada a compartir la emotiva celebración con motivo del XX aniversario de la fundación de las Bodegas Ferratus, ubicadas en la Ribera del …
Siguiendo con las recetas en mi nuevo ahumador de Zwilling, te entrego estos lomos de bacalao a la plancha con ahumado casero al oloroso. Una …
¿Por qué llamo a este pollo a la cerveza, estilo Texas? ¡Muy sencillo! Me gusta darle a mis recetas un toque especial y este pollo …
Esta ensalada de tomate con burrata y pesto de pistachos, es muy sencilla pero merece la pena conservarla en nuestro repertorio. El toque sublime del …
Te propongo esta receta casera salsa pesto de pistachos. Ya conoces el pesto de piñones genovés cuya receta compartí hace un tiempo. Hoy te propongo …
Te entrego la receta más fácil y sabrosa de preparar pulled pork en cocotte y al horno. Hemos utilizado una pieza de presa ibérica de …
En los hogares franceses es un utensilio básico. Te cuento qué es una vaporera y los usos de la cesta de cocción al vapor en …
La pissaladière. Hablamos de una especialidad tradicional que se encuentra en todos los hogares de Niza y alrededores. En cocinafrancia.com tememos las más conocidas como, …