I congreso Internacional de Gastronomía Verde de Almería: Vestial 2023. Durante dos días, Almería ha sido el epicentro internacional de la agricultura y la restauración …
Mes: octubre 2023
El otoño es la época del año en que las casas se llenan de olores especiados y calabazas. Existe una mezcla muy perfumada de especias …
¡La pasta gusta a todos! De verdad, no conozco a nadie que no le guste. La tenemos de todas las formas sabores y colores. La …
De eso se trata, de cómo adobar y curar la papada de ibérico de bellota en casa. Actualmente, es muy fácil encontrar carne de cerdo …
Siguiente entrega de frutas cocinadas. Esta vez te animo a cocinar fresas al Armagnac en sartén. Es una receta sencillísima, rápida y de lo más …
En temporada de frutas estivales, te muestro cómo cocinar melocotones braseados en la cocotte. Siempre es buena idea cocinarlos para conservarlos. Ya sea en conservas …