Truco para aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas

aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas

Te será de mucha utilidad en la cocina, no me cabe duda. Te enseño mi truco para aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas secas.

¿Cómo aromatizar vinagre con hierbas secas?

Ingredientes

  • Un recipiente de cristal de 20 o 30 cl
  • Vinagre de vino blanco o vinagre de alcohol
  • Una gasa de farmacia
  • Hilo de bridar de algodón
  • 1 cucharadita de la o las hierbas aromáticas de tu elección. En mi caso Estragón.

Procedimiento

  1. Introduce en una gasa, la hierba de tu elección o una selección de hierbas y bayas -lo que te dicte tu imaginación-.
  2. Haz un paquetito con la gasa y anúdala con ayuda del hilo de bridar, deja un trozo largo de hilo, para que puedas rescatar tu paquetito, una vez haya cumplido con su cometido.
  3. Introduce tu paquetito en el interior del recipiente de cristal lleno del vinagre de vino blanco o de alcohol. Cierra el tarro y deja infusionar 3 semanas si son hierbas frescas. Con las secas necesitas una semana más.

Et voilà, listo para usar!

aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas

Ma Touche

Como soy más de hacer yo misma que de comprar hecho, me encanta elaborar este tipo de vinagres aromatizados. Así no gasto tanto vinagre, solo preparo un poquito y no me gasto tanto dinero, pues en casa siempre hay hierbas aromáticas secas y todo tipo de especias.

Consejos para unos vinagres aromatizados perfectos

Solo debes tener en cuenta algunos detalles: Cuando haya pasado el tiempo necesario para aromatizar el vinagre, retira la gasa, porque los aromatizantes podrían amargar el vinagre si permanecen demasiado tiempo. Por esta razón, es importante que filtres el vinagre si fuera necesario.

Puedes aromatizar tu vinagre incluso con pétalos de flores y todo tipo de especias, bayas, pimientas… Pero tanto si son frescos o secos, te recomiendo que los encierres en una gasa.

Todos los aromatizantes deben estar bien secos, sobre todo los frescos, no metas nada que aun contenga agua.

Algunas inspiraciones y tiempos de maceración para un litro de vinagre

  • Vinagre de estragón: 1 mes con 3 ramas frescas o 1 cucharadita de estragón seco
  • Vinagre de pétalos de rosa: 15 días. Necesitarás al menos 100 gr de pétalos
  • Vinagre de hierbabuena: 100 gr, 3 semanas con vinagre de vino blanco o tinto
  • vinagre de lavanda: 1 mes con 100 gr con vinagre de manzana
  • Vinagre de frambuesa, muy común en los comercios: 10 días con 250 gr con vino tinto.

Cuéntame si te has atrevido a personalizar tu vinagre y qué te ha parecido finalmente.

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