Madrid Fusión es el polo gastronómico nacional y mundial, sin complejos, digámoslo! Tiene el poder de atraer a los mejores cocineros y el mejor y
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Mes: marzo 2022
Espárragos Blancos con Salsa al Azafrán
Chers tous! Esta receta de espárragos blancos con salsa al azafrán, está acompañada de unas tapas de jamón ibérico de bellota 100% . El resultado
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Crema Inglesa al Caramelo Salado
Seguramente ya conoces la crema inglesa, la tratamos en la receta de los huevos a la nieve. Esta nueva receta es una crema inglesa pero
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Corona de Chocolate de Pascua o nido de chocolate
Chers Tous!He aquí un postre muy típico-tópico por todos los ingredientes como por su representación gráfica. Está muy dirigido a los niños de la casa.
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La mejor Fabada Asturiana tradicional fácil y sabrosa
Si existe un plato emblemático de Asturias, ese es la Fabada. Supongo que será un pleonasmo, llamarla Fabada Asturiana, igual que no decimos “champán francés”
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Macarrones con Queso Mac and Cheese
Los macarrones con queso o como los conocemos internacionalmente mac and cheese. Estos macarrones gratinados forman parte de lo que los estadounidenses llaman su “comfort
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Tumbet Mallorquín Receta Tradicional Balear
El tumbet mallorquín es una autentica delicia. Una especialidad común del archipiélago balear, con su particular versión en Mallorca. Es un plato totalmente vegetariano en
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Mas de Leda 2018 Tempranillo Crianza
En Cocina Francia, nos fijamos esta vez en un vino multiterroir, catamos un 100% Tempranillo Mas de Leda. Su tinto crianza de 2018, no decepcionó
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Costillas de Ternera Sous Vide con Salsa Barbacoa de Mango
El sabor de estas costillas de ternera sous vide con mi salsa barbacoa de mango casera es tremendamente impactante. La textura de la carne tras
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Tortilla de calabacín de 10
Para el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, saco una tortilla de calabacín con aroma de clavo y adornado con unas tapitas de jamón
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Espectacular Salsa Barbacoa de Mango casera
Una nueva receta de salsas, esta vez una versión personal de la salsa barbacoa de mango, mi fruta favorita en cocina. Deliciosa y sorprendente con
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