Madrid Fusión es el polo gastronómico nacional y mundial, sin complejos, digámoslo! Tiene el poder de atraer a los mejores cocineros y el mejor y …
Mes: marzo 2022
Chers tous! Esta receta de espárragos blancos con salsa al azafrán, está acompañada de unas tapas de jamón ibérico de bellota 100% . El resultado …
Seguramente ya conoces la crema inglesa, la tratamos en la receta de los huevos a la nieve. Esta nueva receta es una crema inglesa pero …
Chers Tous!He aquí un postre muy típico-tópico por todos los ingredientes como por su representación gráfica. Está muy dirigido a los niños de la casa. …
Si existe un plato emblemático de Asturias, ese es la Fabada. Supongo que será un pleonasmo, llamarla Fabada Asturiana, igual que no decimos “champán francés” …
Los macarrones con queso o como los conocemos internacionalmente mac and cheese. Estos macarrones gratinados forman parte de lo que los estadounidenses llaman su “comfort …
El tumbet mallorquín es una autentica delicia. Una especialidad común del archipiélago balear, con su particular versión en Mallorca. Es un plato totalmente vegetariano en …
En Cocina Francia, nos fijamos esta vez en un vino multiterroir, catamos un 100% Tempranillo Mas de Leda. Su tinto crianza de 2018, no decepcionó …
El sabor de estas costillas de ternera sous vide con mi salsa barbacoa de mango casera es tremendamente impactante. La textura de la carne tras …
Para el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, saco una tortilla de calabacín con aroma de clavo y adornado con unas tapitas de jamón …
Una nueva receta de salsas, esta vez una versión personal de la salsa barbacoa de mango, mi fruta favorita en cocina. Deliciosa y sorprendente con …