recetas de crepes

Crepes. Especial Fiesta de la Chandeleur

Es tradición que cada 2 de febrero, las crepes vuelen por los aires en todos los hogares para celebrar la Chandeleur o fiesta de la …

ensalada

Ensalada templada de patatas y jamón de pato

Esta ensalada templada de patatas y jamón de pato, disfrutamos como unos niños con zapatos nuevos. Es sencilla, se puede improvisar con lo que tengas …

hojaldres salados

Aperitivo Francés de Hojaldres salados o sacristanes salados o Sacristains

La receta tradicional de sacristains es dulce, sin embargo, yo me estreno con en Cocina Francia con la versión de hojaldres salados. Los sacristanes salados …

L’Impromptu, Domaine Les Vaucorneilles

Pocas veces hablamos de vinos franceses en Cocina Francia , Comencemos hablando de L’Impromptu, de Domaine Les Vaucorneilles. Esta bodega está situada en Val-de-Loire. Región …

Croquetas de Conejo a la Mostaza y Estragón

Croquetas de Conejo a la Mostaza y Estragón

Con esta receta de croquetas de conejo a la mostaza y un toque de estragón, cumplo con la tradición que marca el 16 de enero …

repollo

Rehogado de Repollo con Garbanzos

Con esta receta de rehogado de repollo con garbanzos me viene enseguida a la memoria, la canción infantil que me cantaba mi madre en la …

magret jamon de pato

Receta francesa de Jamón de Pato o Magret Séché

Con esta receta de jamón de pato podemos decir que hemos comunicado prácticamente toda la información primordial en Cocina Francia en relación a este ánade …

pasta cocinafrancia

Pasta con tomate fresco, bacon y azafrán

Otro plato sencillo pero súper sabroso de pasta con tomate fresco, bacon y azafrán. En este caso lo hemos preparado con espaguetis con ingredientes de …

La Berenjena

Restaurante La Berenjena de Chamberí

Recientemente visitamos a la carismática Rebeca Hernández, propietaria y Cheffe del restaurante La Berenjena de Chamberí y tuvimos el privilegio de cocinar a cuatro manos …

Chocolate criollo

Receta francesa de Chocolate a la taza criollo o Chocolat Créole

Esta receta de chocolate a la taza criollo, es una herencia familiar o casi. Se la dio una amiga a mi madre allá por los …

Cuscús de pollo

Cuscús de Pollo, Pasas y Piñones

Te entrego esta receta de retales con cuscús, surgida con los restos de la sopa de P. Bocuse. Este delicioso plato de couscous o cuscús …