Fricasé de cerdo y colmenillas

Chers Tous!Esta receta que también se conoce como fricassée à la Reine, está dedicada a las reinas de la casa: Las mamás. Ellas son el …

Lasaña a la Boloñesa. Lasagna alla Bolognese

Chers Tous!La lasaña boloñesa, es un plato de origen italiano que se ha hecho tan famoso e internacional como la pizza. No es de extrañar …

A de Arínzano, Rosado 2019

Chers Tous!No es la primera vez que hablamos de la Propiedad de Arínzano en esta casa. A de Arinzano rosado. Nos gustó muchísimo Hacienda de …

Técnicas Sous Vide

Todo lo que tienes que saber para cocinar Sous Vide

Chers Tous!Aquí encontrarás todo lo que tienes que saber para cocinar con la técnica Sous Vide. ¿Te has preguntado por qué tu comida favorita de …

La Zarcita 2018 Bodegas Palacio Quemado

Chers Tous!Nueva video-cata con La Zarcita 2018 de Bodegas Palacio Quemado. Las Bodegas Alvear, la bodega más antigua de Andalucía extienden sus raíces de su …

ceviche de gambon

Ceviche de Gambón

A raíz de la cata de Manzanilla en Rama Nave Trinidad de Bodegas Barbadillo, surgió la idea de armonizar con un ceviche de gambón. Esta …

Cocktail Rebujito

Chers Tous!O debería decir… Quillaaa! Bueno como te puedes imaginar, este artículo será corto, porque el cashondeíto está asegurado con este cocktail. El Cocktail Rebujito …

Nave Trinidad, Manzanilla en Rama. Barbadillo

Chers tous!Me he reservado Nave Trinidad manzanilla en rama, para estas fechas tan cercanas a la Feria de Abril. En efecto, la manzanilla es la …

Crème Brûlée. Crema quemada

La Crème Brûlée se considera a nivel internacional, el epítome del refinamiento de la cocina francesa. Una receta no exenta de discusión en lo que …

Cordero Pascual de 7 horas

Chers Tous!Esta receta de cordero al horno viene un poco a la cola de la Semana Santa. Elaboramos una pierna de cordero pascual, como marcan …

Don Miguel 2016, Bodegas Comenge

Chers Tous!No es la primera vez que hablo de las Bodegas Comenge y tampoco es una sorpresa que es una de mis bodegas de referencia. …