Archivo por meses: febrero 2021

Buñuelos de manzana a la cerveza. Beignets de pomme à la bière

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Otra recetita dulce permitida en Mardi Gras, antes de entrar en esta época de Cuaresma. Unos buñuelos de manzana (Beignets) con un rebozado a base de cerveza, que está de muerte lenta. Seguir leyendo Buñuelos de manzana a la cerveza. Beignets de pomme à la bière

Lenguado Menier. Sole Meunière

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Chers Tous!
En cuaresma se consume mucho pescado y cierto es que el bacalao es el rey. Hoy te traigo una receta diferente pero muy sencilla, de un plato que es un clásico de la cocina francesa que se ha convertido en universal, además de ser una especialidad del recetario de las regiones costeras que miran hacia el Atlántico: el lenguado menier.

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Initio, Senda, Albillo Real de Bodega Las Moradas de San Martín

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Chers Tous!
La Comunidad de Madrid, da unos vinos excelentes y la Bodega de Las Moradas de San Martín es un excelente ejemplo. Catamos 3 vinos de 2 variedades de la propiedad una de ellas la garnacha, uva tinta y «Diosa» de la casa, además la variedad blanca representada por la albillo real. Seguir leyendo Initio, Senda, Albillo Real de Bodega Las Moradas de San Martín

Aumônière de vieira

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Chers tous!
Hoy es San Valentín y quería poner al honor la región de Bretaña con una receta típica de esta zona. Este es un plato muy delicado y ligero, aunque no te lo parezca. Resulta ideal para una cena frugal con un toque afrodisiaco. Te propongo un menú delicioso

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Peras Bella Helena

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Chers Tous!
¡Si este postre no es amoroso, que venga los Dioses del Olimpo y lo vean! Las peras Bella Helena son un culebrón de amoríos. Te cuento la divertida historia de este postre parisino que es muy fácil de hacer y con el que vas a quedar como un auténtico Cordon Bleu ante tus comensales. Seguir leyendo Peras Bella Helena