Judías blancas con verduras

Chers Tous,Estas judías blancas con verduras, es una de esas recetas que te salvan de un imprevisto. Receta express, tú solo te tienes que preocupar …

Buñuelos de manzana a la cerveza. Beignets de pomme à la bière

Otra recetita dulce permitida en Mardi Gras, antes de entrar en esta época de Cuaresma. Unos buñuelos de manzana a la cerveza (Beignets) con un …

Lenguado Menier. Sole Meunière

Chers Tous!En cuaresma se consume mucho pescado y cierto es que el bacalao es el rey. Hoy te traigo una receta diferente pero muy sencilla, …

Initio, Senda, Albillo Real de Bodega Las Moradas de San Martín

Chers Tous!La Comunidad de Madrid, da unos vinos excelentes y la Bodega de Las Moradas de San Martín es un excelente ejemplo. Catamos Initio, Senda …

Crepes de vieira

Chers tous!Hoy es San Valentín y con esta aumonière de vieira. En cristiano: saquitos de crepes rellenos de vieira. quería poner al honor la región …

Peras Bella Helena

Chers Tous!¡Si este postre no es amoroso, que venga los Dioses del Olimpo y lo vean! Las peras Bella Helena son un culebrón de amoríos. …

Cómo bridar y sellar tu carne asada

Esta técnica que te ofrezco en video, pretende enseñarte a hacer tú mismo algo que mejorará tu experiencia epicúrea la próxima vez que hagas una …

Pato Confitado. Confit de Canard

Si existe un plato de gran tradición francesa, ese es el pato confitado, o confit de canard. Se considera un manjar típico de la gastronomía …

Tarta de Crêpes

Chers tous! Esta es una fe de errata. Me equivoqué al subir el video y en el artículo aparece el de la masa de crepes. …

Tarta de crepes. Gâteau de Crêpes

Chers Tous! Feliz Chandeleur!Para culminar estos días de «C.V.N.I.» (crepes voladoras no identificadas) traigo un postre decimonónico. Escoffier ya era «cero desperdicios» cuando el movimiento …