Este es artículo nace de una receta, Aguja de cerdo asado y salteada al chipotle, que quería enseñarte y que hago mucho. Así es que
Leer másMes: mayo 2020
Tarta de limón con merengue
La tarta de limón con merengue o tarte au citron meringuée… ¡Nada de “lemmon Pie, please! 🤣🤣😎 Este clásico de la repostería más clásica de
Leer másCarne estofada con su salsa demi-glace y pastel de polenta.
Esta receta de carne estofada es un patchwork entre cocina de retales y alta cocina que acompañado del pastel de polenta da toque gourmet. Verás,
Leer másPimientos Asados “Me Importa 3 Pimientos”
Esta es una receta de pimientos asados que hago desde hace quizás más de veinte años, pero nunca se me había ocurrido publicarla hasta ahora.
Leer másTarta Tatin de Manzana o Tarte Tatin
¡Ah, la tarta tatin o tarte Tatin! Creo que después del croissant y las crêpes es el dulce francés más famoso… Ahora te enseñaré la
Leer másGama Extra-Brut Gran Reserva de Montesquius
La Bodega Montesquius lleva más de cien años elaborando cava, no es una marca muy comercias y eso es un aliciente para aquellos amantes de
Leer másFerratus: alma de mujer, corazón de Ribera del Duero
Ha llegado a mis manos un vino con carácter de mujer. María Luis junto con su hermano y su padre fundaron las Bodegas Ferratus en
Leer másFlammenkueche o tarte flambée de Alsacia
Chers tous!La Flammenkueche es un plato en la región de Alsacia que representa los momentos de convivialidad y de alegría. Una tarta de masa de
Leer másReceta de chutney de mango para hamburguesas o perritos calientes
Chers Tous!El perriburguer es otra receta de esas que se improvisan con lo que uno tiene en la despensa, una receta de retales. Todo empezó
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