Codillo laqueado de inspiración indochina.

Este codillo laqueado no es ningún clásico francés, pero es tan delicioso que lo tengo que compartir, un codillo con aromas asiáticos inspirados de algún …

Trufas de Chocolate, crottes de chocolat. Bombones de chocolate

Chers tous,¿A quién no le gustan las trufas? En mi casa todos sucumben a las Truffes de Chambéry, sin excepción. Sobretodo en Navidad que es …

Ensalada de bacalao ahumado.

Cocina de retales que bien podría ser el centro de la mesa en la cena de Nochebuena… Y se armó una ensalada de «¡Aquí te …

Crema diplomática cocinafrancia

Bûche de Noël moka, chocolat. Tronco de Navidad, café, chocolate

Pocos postres tienen tanta antigüedad como la Bûche de Noël, arraigado a lo más profundo de nuestras creencias y nuestras festividades, este Tronco de Navidad …

Ensalada de Pastrami y burrata fresca.

Hacía tiempo que tenía ganas de probar un buen pastrami, pero se me ocurrió servirlo en ensalada y el resultado ha sido de lo más …

Conejo relleno de Navidad. Lapin farci en crépine.

Segunda entrega de platos navideños. Hoy te presento otro plato súper pintón y nada caro ni complicado… Aunque te lo parezca. El conejo tiene una …

“Ven a tu mercado también por Navidad”

Campaña “Ven a tu mercado también por Navidad” El pasado miércoles 10 de diciembre tuvo lugar en el mercado de Santa María de la Cabeza …

Carré de Cordero Recental. Carré d’agneau en croûte d’amandes et menthe

Chers Tous,Con esta receta de Carré de Cordero Recental, nos ponemos con el switch-on de las Navidades. Creo que si… Te traigo una receta que …

Semana de los productos ibéricos.

Se celebró recientemente la Semana de los Productos Ibéricos, promocionada desde el Ministerio de Agricultura MAGRAMA. Se desarrollaron de forma simultánea distintas actividades en varias …