Archivo por meses: octubre 2014

Niflettes. Hojaldres de crema pastelera aromatizada a la rosa.

Las Niflettes son clásicas de El día de todos los Santos, el 1 de noviembre, es un día de profundo recogimiento, las familias se reúnen para visitar a sus familiares que ya no están, ahora moran en el cementerio. En Francia nos reunimos en casa para comer y traemos unos pastelitos típicos de esta fecha al menos en Región parisina, nació en la ciudad de Provins, Seine-et-Marne, en Région Parisienne.  Una proposición sencilla que nunca falla: masa de hojaldre y crema pastelera. Su dulzor aportará algo de consuelo. Seguir leyendo Niflettes. Hojaldres de crema pastelera aromatizada a la rosa.

Crema de calabaza a la bresana. Crème bressane au potiron.

Estrenamos el otoño con la crema de calabaza o crème bressane au potiron. Está estación está íntimamente ligada a ciertos colores, el naranja es uno de ellos. Además de ser el que más te recuerda esa época maravillosa en la que empieza a apetecer tomar cremas y sopas calentitas. Las hojas de los frondosos árboles que nos cobijaron del sol estival, ahora se tornan, en los albores del verano -curiosamente- del color del Astro Rey. La calabaza es la hortaliza que fusiona todos esos conceptos, el potiron que no es exactamente una calabaza, te lo explico, en este caso es el protagonista de una crema otoñal ideal para una cena típica de Halloween. Los niños se comerán sin rechistar la “Zopita” porque tiene un toque muy divertido, acompañada de unos huevos escalfados y su mouillette y otra opción es sus buñuelos de calabaza. Dulce y salado en un mismo plato. Te cuento detalles de la preciosa región de Bresse y ¡Te entrego tres recetas  al precio de una, ya verás!

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Conclusiones sobre la semana de la Dieta Mediterránea

Semana de la Dieta Mediterránea, conclusiones

Como ya sabes del 13 al 18 de este mes de octubre se ha desarrollado la Semana de la Dieta Mediterránea organizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. La semana ha estado plagada de eventos muy bien elaborados para demostrar a la población la importancia de una alimentación adecuada y ayudar a ahormar la dieta Mediterránea al estilo de vida actual, con el fin de ganar en salud. Seguir leyendo Conclusiones sobre la semana de la Dieta Mediterránea

Semana de la Dieta Mediterránea.

Esta semana, concretamente del lunes 13  al sábado 18 de octubre, se celebra la Semana de la Dieta Mediterránea de forma simultánea en varias ciudades de España: Madrid, Oviedo, Tenerife, Badajoz y Lugo. Desde el Ministerio de Agricultura se quiere dar a conocer aún más si cabe, los grandes beneficios de esta dieta nuestra. Igualmente se estrena este miércoles la VI edición de la feria Fruit Attraction en IFEMA. Seguir leyendo Semana de la Dieta Mediterránea.

Boudin de París. Guarnición de manzanas y puré de patatas

El boudin de París con su guarnición de manzanas y puré de patatas es uno de los platos más antiguos de la gastronomía, siendo la morcilla negra, su ingrediente estrella una de las preparaciones más antiguas de la historia de la humanidad. Seguir leyendo Boudin de París. Guarnición de manzanas y puré de patatas