codillo laqueado

Codillo laqueado de inspiración indochina.

Este codillo laqueado no es ningún clásico francés, pero es tan delicioso que lo tengo que compartir, un codillo con aromas asiáticos inspirados de algún …

Trufas de Chocolate o Bombones franceses de chocolate

Chers tous,¿A quién no le gustan las trufas? En mi casa todos sucumben a las Truffes de Chambéry, sin excepción. Sobretodo en Navidad que es …

ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao ahumado sana, sabrosa e impactante

Una ensalada de bacalao ahumado es siempre una opción sabrosa, saludable y dejarás a tus invitados de piedra. Además es una conjunción de sabores inesperada, …

Crema diplomática cocinafrancia

Bûche de Noël moka, chocolat. Tronco de Navidad, café, chocolate

Pocos postres tienen tanta antigüedad como la Bûche de Noël, arraigado a lo más profundo de nuestras creencias y nuestras festividades, este Tronco de Navidad …

Divina Ensalada de Pastrami y burrata fresca.

Hacía tiempo que tenía ganas de probar un buena ensalada de pastrami y burrata y el resultado ha sido de lo más inesperado.  Junto con …

Conejo relleno envuelto en redaño. Lapin farci en crépine

Hoy te presento otro plato súper pintón y nada caro ni complicado… Aunque te lo parezca. El conejo tiene una carne muy magra y es …

“Ven a tu mercado también por Navidad”

Campaña “Ven a tu mercado también por Navidad” El pasado miércoles 10 de diciembre tuvo lugar en el mercado de Santa María de la Cabeza …

Carré de Cordero en costra de almendras. Carré d’agneau en croûte

Chers Tous,Con esta receta de Carré de Cordero en costra de almendras, subimos los niveles culinarios a nivel gourmet . Creo que si… Te traigo …

Semana de los productos ibéricos.

Se celebró recientemente la Semana de los Productos Ibéricos, promocionada desde el Ministerio de Agricultura MAGRAMA. Se desarrollaron de forma simultánea distintas actividades en varias …

ratatouille

Ratatouille Tian como en la película. La receta francesa tradicional

¿Ratatouille o Tian? Un clásico y no solo culinario, si no cinematográfico también. ¿Quién es este Ratatouille? ¿Y por qué presentan un tian y lo …

Ruta “Devora Tapas Castizas”.

Ruta Devora Tapas Castizas  del 20 al 30 de noviembre . 43 establecimientos  del centro de la capital ofrecen su versión de las tapas madrileñas más …