Recetas e Historia de Gastronomía Francesa y técnicas de cocina
Con esta receta de compota de fresas es un elemento básico que da mucho juego en la cocina, dulce y salada. Esta vez la compota
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La frittata es la versión italiana de la tortilla y la omelette. Esta frittata de puerros y jamón ibérico está hecha al horno. La versión
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Por fin, la receta tradicional y al vapor de cuscús de pollo. He preferido empezar por esta receta con pollo, porque se hace más rápidamente
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La salsa de cerezas ya era muy popular en la cocina francesa antes que el mismísimo Escoffier se fijara en esta fruta. Las cerezas era
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El queso de Camembert empanado o camembert pané, es una cena clásica francesa, cena, almuerzo, lo que quieras… Si existe un queso que se asocie
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Del 15 al 17 de Marzo, se ha desarrollado en el Palacio de Congresos de Almería, en El Toyo, la IV feria multisectorial Toyo Ferial
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En España comemos torrijas, en Francia nos comemos chocolate a gogó! La famosa Friture de Pâques ¡No es chocolate frito, no! Son bombones de Pascua,
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Desde su creación, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) entrega sus premios anuales a empresas y personas destacadas del panorama andaluz, en una
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La Bisque de gambón es la prima de la famosa bisque de bogavante. El resultado en ambos casos es una crema de marisco sedosa. La
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Así es, siempre sale jugosa. Esta lubina ahumada en el ahumador, a parte de ser super saludable, sale jugosísima gracias al ahumador de Zwilling. El
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Mmm… Las meriendas de nuestra infancia. El bizcocho de chocolate y vainilla o cake marbré como lo conocemos en Francia. Es ese bizcocho marmolado que
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